栄養価 （1人分）
エネルギー 21kcal
タンパク質 0.4g
食塩 0.5g
食物繊維 0.8g
コレステロール 0mg
おいしいレシピ 詳細
料理種別副菜
開催年2013
簡単ピクルス ー「すし酢」を利用してー
材料（1人分）
大根
80g
にんじん
40g
胡瓜
100枚
すし酢
60㎖
タカの爪
少々
昆布
少々
作り方
（1） 水 90ml に 1 ㎝角に切った昆布を浸しておく。
（2） すし酢と（1）の水を合せ、タカの爪を加える。
（3） 大根と人参は皮をむき、厚さ 5 ㎜程度のいちょう切りにする。胡瓜は 1 ㎝程度の輪切りにする。
（4） タッパウエアに（3）を入れ、全体が浸るように（2）のすし酢を流しいれます。
（5） 半日～ 1 日程度、冷蔵庫で漬け置くと完成。
一言コメント
すし酢で簡単にピクルスが作れます。早くいただきたい時は野菜を小さく切ります。保存用の処理はしていませんから、残った漬け汁に後から野菜を加えず、その都度、合せ酢を作って下さい。
