栄養価 （1人分）
エネルギー：578kcal
タンパク質：17.1g
食塩：2.2g
食物繊維：4.2g
コレステロール：56㎎
おいしいレシピ 詳細
料理種別主食
開催年2016
根菜の和風カレー ー「野菜炊き合わせ」 を利用してー
材料（1人分）
鶏もも肉
60g
カレー粉
小さじ1杯
サラダ油
小さじ1/2杯
水
100㎖
野菜炊き合わせ
80g
カレールウ
10g
片栗粉
小さじ1杯
ご飯
160g
青ねぎ
5g
作り方
（1） 鶏肉をひと口大に切り、カレー粉をまぶしておく。
（2） フライパンにサラダ油を熱し、（1）の鶏肉を炒める。
（3） 煮込み用の鍋に（2）の鶏肉と野菜炊き合わせを入れ、水100㎖を加え中火で煮る。
（4） 沸騰したらカレールーを加え煮溶かし、時々かき混ぜながら弱火で20分ほど煮込む。
（5） 水で溶いた片栗粉を（4）の鍋に加え混ぜ、とろみをつける。
（6） 皿にご飯を盛り、（5）をかける。
（7） （6）の上に小口切りの青ねぎを散らす。
一言コメント
野菜の煮物がベースになるため、昔懐かしい和風カレーが楽しめます。既に煮物として完成した料理を利用するので、肉に火が通り、全体に味が馴染んだら完成です。ごぼうや蓮根などの根菜で食物繊維もたっぷり取れます。
