栄養価 （1人分）
エネルギー：132kcal
タンパク質：6.3g
食塩：1.2g
食物繊維：2.0g
カルシウム：63mg
おいしいレシピ 詳細
料理種別主食
開催年2018
肉団子の黒酢豚風 ー「肉団子」を利用してー
材料（2人分）
肉団子
160g (1袋)
茹たけのこ
60g
干椎茸
2g (1枚)
玉ねぎ
40g
ピーマン
20g (1/2個)
パプリカ（赤）
20g (1/3個)
パプリカ（黄）
20g (1/3個)
サラダ油
2g (小さじ1/2)
砂糖
8g (大さじ1弱)･･･[A]
しょうゆ
12g (小さじ2)･･･[A]
黒酢
24g (小さじ5)･･･[A]
中華顆粒だしの素
0.4g･･･[A]
水
50ml･･･[A]
片栗粉
1.4g (小さじ1/2)
作り方
（1） 野菜を切る［茹たけのこ：一口大の乱切り／干椎茸：水で戻し、いちょう切り／玉ねぎ・ピーマン・パプリカ（赤・黄）：角切り］。
（2） ［A］の調味料を合わせて調味液を作る。
（3） 肉団子は温めておく。
（4） フライパンにサラダ油をひき、たけのこ、干椎茸、玉ねぎ、パプリカ（赤・黄）、ピーマンの順に炒める。
（5） （4）の野菜に火が通ったら、調味液を加えて野菜に絡める。
（6） 調味液が沸騰したら、水溶きした片栗粉を加えてとろみをつける。
（7） （6）に（3）の肉団子を加え、混ぜ合わせる。
（8） 器に彩りよく盛り付ける。
一言コメント
黒酢豚を野菜のみで作り、甘酢の肉団子を混ぜ合わせるだけで、肉処理・調理の手間がはぶけます。
