おいしいレシピ

作り方

（1） 野菜を切る。
・玉ねぎはくし形に切り、さらに横半分に切る。
・なすはヘタを切り落とし、縦にしま目に皮をむき、厚さ3㎝の半月切りにする。
・ズッキーニは2～3㎝の輪切りにする。
・パプリカ（赤・黄）はヘタと種を除き、3～4㎝の角切りにする。
・トマトはヘタをくりぬき、皮を湯むきし3㎝の角切りにする。
（2） フライパンにオリーブ油とにんにくスライスを入れ、弱火で炒める。
（3） 玉ねぎとベーコンを入れて炒め、なすとズッキーニ、パプリカ、トマトを加えてしっかり炒める。
（4） 少量の水を加え、野菜に火が通るまで煮込む。
（5） トマトソースを加え、全体に馴染んだら、ケチャップと食塩、こしょうで味を調える。