栄養価 (1人分)
エネルギー: 389kcal
タンパク質: 13.3g
食塩: 1.4g
食物繊維: 1.3g
カルシウム: 238㎎
エネルギー: 389kcal
タンパク質: 13.3g
食塩: 1.4g
食物繊維: 1.3g
カルシウム: 238㎎
(1) ポテト含め煮は電子レンジで加熱し、マッシャーで潰して網で濾してマッシュポテトにしておく。
(2) ホットケーキミックスととろけるチーズ、卵、牛乳を加えて、混ぜる。
(3) フライパンを熱しサラダ油を薄く引き、両面を焼く。
(4) 皿にパンケーキを盛り、ミニトマトとマスカルポーネチーズ、リンゴジャム、メープルシロップを添える(他にもフルーツジャムやはちみつもおいしい)。
残ったポテト含め煮をマッシュ状にし、とろけるチーズを加えてカルシウムの多い軽食にしました。
ポテトパンケーキはドイツなどの東欧でよく食べられているパンケーキです。表はカリッと中はモチッとした食事にもデザートにも合います。